MAKANAN ATAU KULINER KHAS INDONESIA DARI SETIAP PROVINSI

 Mengapa indonesia kaya akan keberagaman kulinernya?    

    Tidak dapat dipungkiri keberagaman letak geografis indonesia yang terbentangluas memiliki keanekaragaman kuliner yang unik di setiap daerahnya.Setiap daerah memiliki ciri khasnya dari segi makanan yang terkadang menjadi ikon kuliner daerah tersebut.Keberagaman kuliner yang begitu banyaknya,membuat banyak wisatawan lokal maupun mancanegara meluangkan waktu untuk menelusuri setiap daerah meskipun hanya sekedar untuk mencicipi kulinernya saja.

    Oleh karena itu kita setidaknya lebih mencintai dan menghargai keberagaman kuliner indonesia.Setidaknya walaupun kita belum pernah merasakan makanan khas daerah-daerah tertentu,kita bisa mengenalnya  mulai dari namanya saja.Syukur-syukur kita memiliki banyak rezeki sehingga bisa menjelajah keliling indonesia untuk mencicipi kuliner di setiap daerahnya.

    Untuk itu dalam artikel ini kita akan share makanan khas dari indonesia di setiap provinsinya

1.Provinsi Aceh

    Terkenal dengan "Mie Aceh"nya.Mie kuning tebal dengan irisan-irisan dagingdisajikan dalam bentuk kuah kari yang gurih dan pedas.Kekayaan akan bumbu rempah-rempahnya nikmat sekali tiada dua.

2.Provinsi Sumatera Utara

    Makan khas dari Sumut terkhusus medan adalah "Bika Ambon"nya yang sudah melegenda.Bika ambon ini enak rasanya,bagi warga sumut pasti sudah tidak asing lagi.Kadang-kandang dijual dengan rasa seperti durian dan keju.Rasanya manis dan lembut.

3.Sumatera Barat

    Sumbar sangat terkenal dengan makanan padangnya yang berasal dari kota padang.hampir di setiap daerah di indonesia ada masakan padang karena masakan ini sudah sangat terkenal,tidak hanya warga lokal namun juga warga mancanegara banyak yang mengenalnya.Masakan ini memiliki rasa yang kuat akan rempah-rempahnya yang melimpah.Rendang adalah salah satu contoh masakan padang yang menjadi favorit warga indonesia dan luarnegeri.

4.Provinsi Kepulauan Riau

    kalau teman pernah mendengar "Otak-Otak" adalah makanan khas dari kepulauan riau baik dari Batam,Tanjung Pinang,dan juga pulau penyengat.Terdapat dua jenis otak-otak yaitu otak-otak dari ikan dan otak-otak dari cumi yang lebih pedas.Otak-otak ini biasanya di bungkus dengan daun berwarna hijausekalian dengan lidinya,kemudian dibakar dengan bara api.rasanya bikin nagih pokoknya.

5.Sumatera Selatan 

    Di Sumsel terkenal sekali dengan Pempek nya.Pempek terbuat dari ikan dan sagu.penyajiannya di temani dengan kuahnya yang asam manis berwarna hitam kecoklatan yang biasa disebut cuko.Cuko terbuat dari air yang di didihkan ,lalu ditambah gula merah,,udang ebi dan cabe rawit tumbuk,bawang putih,dan garam.Sebagai pelengkapnya pempek disajikan bersamaan dengan acar mentimun yang dicincang kecil-kecil.rasanya tiada duanya hh.

6.Bangka Belitung

    Terkenal dengan Mie Bangka adalah salah satu dari sekian banyak ciri khas pulau bangka.Terbuat dari mie basah /kuning biasa disiram dengan kuah berbumbu yang biasanya terbuat dari ikan,udang,cumi atau kepiting.Sangat lezat disajikan saat panas dan ditambah dengan rasa pedas dari cabe.

7.Lampung 

    Seruit adalah makanan khas dari provinsi lampung,merupakan masakan ikan yang digoreng atau dibakar diberi sambel terasi tempoyak/olahan durian dan mangga.

8.Provinsi Riau

    Gulai Belacan adalah salah satu masakan khas riau.Gulai ini terbuat darikuah campuran belacan atau terasi.Bahannya biasanya pakai udangatau ikan

9.Bengkulu

    Pendap adalah makanan khas bengkulu.terbuat dari ikan di racik dengan bumbu yang beraneka ragam.Pendap ini memiliki rasa pedas dan gurih.

10.Provinsi Jambi

    Gulai ikan patin adalah masakan yang populer di masyarakat jambi.Gulai ini matang dengan menggunakan tempoyak yaitu daging buah durian yang difermentasi.Tetapi ada dari sebagian orang yang memilih mengganti tempoyak dengan santan kelapa untuk menghilangkan bau dan rasa tempoyak yang sangat menyengat.

    Setelah menjelajah kuliner dari pulau sumatera dapat kita simpulkan bahwa warga sumatera masih sangat bergantung dengan hasil kekayaan laut dan buah durian yang melimpah ruah.Hal itu dapat dilihat dari makanan khas dari setiap daerahnya yang berbahan dasar dari tangkapan laut.Ini merupakan bukti bahwa warga sumatra masih sangat bergantung dengan hasil lautnya untuk memenuhi roda kehidupan di daerah sumatra.Setelah ini ada 6 daerah dari pulau Jawa yang akan kita analisa kekayaan kulinernya mulai dari;

11.Provinsi Banten

    Masakan Bandeng adalah makanan khas banten.berbeda dengan makanann bandeng biasa,bandeng khas bandeng empuk.Ikan bandeng di masak menggunakan gula merah dan santan.karena kekhasannya dalam mengolah makanan,bandeng menjadi makanan oleh-oleh khas banten sampai sekarang.

12.DKI Jakarta

    Kerak Telor adalah makanan asli dari daerah ibukota jakarta.bahan-bahan membuat kerak telor antara lain beras ketan putih,telor ayam,ebi/udang kering yang diasinkan disangrai kering ditambah bawang merah goreng.Lalu diberi beberapa bummbu seperti cabai merah,kencur,jahe,merica,garam dan gula pasir.Bagi warga jakarta pasti sudah pernah memakan kerak telor ini,rasanya enak bangettt!

13.Jawa Barat

    Serabi

14.Jawa Tengah

    Lumpia adalah makanan khas dari jawa tengah khususnya kota semarang.Makanan ini biasa berisikan rebung,telur dan daging udang,lalu di bungkus dengan kulit lumpia.bentuk persis menyerupai risoles.bisa dimakan langsung atau digoreng terlebih dahulu.Saya udah pernah makan lumpia ini di kota semarang dan rasanya sangat enak,tidak bisa ditemui didaerah lain.

15.Jogjakarta

    Nasi Gudeg merupakan makanan khas jogjakarta yang terbuat dari nangka muda yang matang dengan santan.Gudeg biasanya dimakan dengan nasi dan disajikan dengan kuah santan kental/areh,ayam kampung,tellur,tahu dan sambal krecek.mantap jiwa rasanya!

16.Jawa Timur

    Rujak Cingur adalah salah satu makanan khas dari jawa timur khususnya kota surabaya.nama cingur sendiri berasal dari bahasa jawa yang artinya mulut.mengapa demikian karena makanan ini memang menyajikan mulut sapi.Biasanya disajikan dengan sayuran kemudian diberi bumbu yang terbuat dari olahan petis udang,air matang,gula merah,cabai,kacang tanah yang digoreng,bawang goreng,garam dan irisan tipis-tipis pisang biji hijau yang masih muda/pisang kluthuk.rasanya pedas pedas sedapppp!

    pulau jawa sebenarnya masih memiliki banyak sekali varian jenis makanan yang unik-unik yang tidak dapat kita sebutkan satu persatu.Hal itu dikarenakan populasi penduduk pulau jawa yang lebih padat dan keberagaman suku dan adat istiadat,menyumbang keanekaragaman kuliner yang banyak.

17.Bali

    Siapa yang tak tahu Pulau Bali.Pastinya warga domestik tahu dengan lokasi wisata tersebut yang sudah sangat dikenal dikancah nasional maupun internasional.Rugi rasanya kalau tidak mencicipi salah satu kuliner dari bali yaitu Ayam Betutu.terbuat dari ayam yang utuh berisi bumbu rempah-rempah khas dari bali,kemudian dipanggang dalam api sekam.rasanya nikmat sekali!

18.Nusa Tenggara Barat

    Salah satu makanan khas dari sini adalah Ayam Taliwang.Merupakan makanan khas dari Lombok,yang berbahan dasar ayam yang disajikan bersama bumbu-bumbunya berupa cabai merah kering,bawang merah,bawang putih,tomat merah,terasi goreng,kencur,gula jawa dan garam.Biasanya disajikan bersama makanan khas lainnya seperti plecing kangkung.

19.Nusa Tenggara Timur

    Catemak Jagung merupakan makanan khas dari nusa tenggara timur.adalah makanan penutup yang terbuat dari jagung,labu lilin dan kacang hijau yang matang dengan bumbu masak penyedap rasa.Rasanya sangat lezat!

20.Kalimantan Barat

    Bubur Pedas Sambas adalah makanan khas dari wilayah Sambas,kalimantan barat.meski namanya mengandung kata pedas yang membuat pecinta kuliner ngeri ngeri pedas.Namun pada kenyataan nya makanan ini saat disuguhkan selalu membuat orang minta nambah lagi.karena bubur pedas adalah bubur yang terbuat dari olahan sayur mayur dan saat diolah tidak ada campuran cabai sedikitpun.

21.Kalimantan Selatan

    Soto Banjar adalah soto khas suku banjar,kalimantan selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis,biji pala,dan cengkeh.Soto berisi daging ayam yang sudah disuwir suwir,dengan tambahan perkedel,atau kentang rebus,telur rebus,dan ketupat.melihatnya saja sudah menggairahkan apalagi mencobanya!

22.Kalimantan Tengah

    Juhu Singkah adalah makanan khas dari suku dayak kalimantan.Rasanya sangat lezat sekali.makanan ini bisa dijumpai dikota palangkaraya,kalteng.Makanan yang terbuat dari umbut rotan ini lebih lezat jika dipadukan dengan ikan betok.Umbut rotan diperoleh warga dengan mencarinya di dalam hutan tempat mereka tinggal.makanan ini jarang dijumpai di daerah lain sperti pulau jawa.Jadi kalau mau mencoba nya silahkan kalian mencicipi kesana sambil berliburan keluarga.

23.Kalimantan Timur

    Ayam Cincane adalah salah satu makanan khas dari kota samarinda.Biasanya kuliner ini dijadikan hidangan utama ketika masyarakat menyelenggarakan pesta pernikahan atau acara menyambut tamu kehormatan.penuaan ayam kampung yang disajikan bersama bumbu berwarna kemerahan menjadi ciri khas terpisah dari Ayam Cancine

24.Sulawesi Selatan

    Sup Konro adalah masakan sup iga sapi yang berasal dari suku bugis dan makassar.Sup ini biasanya di buat dengan bahan iga sapi/daging sapi.Masakan nya berkuah berwarna hitam kecoklatan,biasanya berisi potongan ketupat yang diiris kecil-kecil.warna gelap ini berasal dari buah kluwek yang memang berwarna hitam.Bumbu rempahnya dominan kuat akibat digunakannya ketumbar.sup ini mantap abis !